MORAIOLO BASTIONE OLIVENÖL ... AUSSERGEWÖHNLICHES ÖL AUS UMBRIEN

Das intensiv grüne Bastione-Olivenöl ist schmackhaft und elegant zugleich.Es zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Langlebigkeit, ein ausgeprägtes Aroma dank des hohen Anteils an Polyphenolen und einen sehr geringen Säuregehalt aus.In der Nase öffnet er sich zu pflanzlichen und fruchtigen Noten, ist reich an Düften und erinnert an frische Oliven mit Noten von Bergkräutern und Artischocken.Sein Geschmack zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen seinen Bestandteilen aus und verleiht uns eine angenehme Persistenz im Mund mit einem kräftigen, intensiven und umhüllenden Geschmack.Sein Geschmack ist harmonisch, sowohl würzig als auch bitter sind vorhanden.Es kann als der DUFT DES ECHTEN UMBRISCHEN OLIVENÖLS definiert werden.

EIGENSCHAFTEN:

- Erntezeit: Oktober - November

- Kaltextraktion

- Aussehen: ungefiltert

- Farbe: intensives Grün mit goldenen Reflexen

- Säuregehalt (Ölsäure): 0,16 %Extra natives Olivenöl muss einen Säuregehalt von weniger als 0,8 % haben und nur die besten Öle können einen Säuregehalt von weniger als 0,3 % aufweisen.Unser Öl liegt deutlich unter diesem Wert, was seine hohe Qualität beweist.

- Polyphenole: 485 mg/kgPolyphenole verleihen dem Öl Stabilität sowie ernährungsphysiologische und gesundheitsfördernde Eigenschaften.Sie gelten als „Arterienfresser“, da sie Cholesterin und freie Radikale bekämpfen.Ein gutes extra natives Öl muss mindestens 200 mg/kg enthalten.Unser Öl hat einen Polyphenolgehalt, der mehr als doppelt so hoch ist wie der allgemein als guter Parameter angesehene Wert.

- Duft: intensiv und entschlossen.Reich an pflanzlichen Noten von Bergkräutern, Artischocken, Mandeln und Haselnüssen;

- Geschmack: kräftig, intensiv, ausgewogen.Sowohl bitter als auch würzig sind vorhanden